chb63

chers amis:

J'ai lu dans un document que le "Soja" fait diminuer la tention artérielle ,donc , j'ai voulu bien le trouver pour l'utiliser , mais mon problème c'est que je ne le connais pas ,c'est une plante? légumes? , alors une tranduction vers l'arabe (et pourkois pas vers le langage courant des pays magrébins -surtout la Tunisie -) me manque bcp.

Je demande l'aide .

Merci d'avance

Anne345

Désolée, mais je ne connais pas l'arabe, je vais essayer de vous expliquer.
Il existe deux sortes de soja (ou soya).
L'un est une plante originaire d'extrême-orient semblable aux haricots dont les graines sont comestibles. Elle sert surtout à faire de l'huile et des tourteaux de soja pour l'alimentation des animaux.
L'autre est originaire de l'Inde, elle est voisine de la précédente et utilisée dans l'alimentation extrême-orientale, sous forme de nouilles, de pousse, dans la sauce soja. Maintenant on la trouve aussi sous forme de lait (qui n'a rien à voir avec un lait animal, complété avec du calcium il est utilisé pour les enfants allergiques au lait), de genre de yaourts et de tofu (fromage de soja) tel quel ou assaisonné sous forme de plats complets tut prêts, de genre de steack, et il fournit des protéines donc peut remplacer la viande, le poisson... Je l'ai d'ailleurs découvert la première fois dans un restaurant végétarien.
Je n'ai jamais entendu dire qu'il soit bon pour la tension, mais il serait source d'oestrogènes (hormones féminine) et donc utilisé pour les problèmes liés à la ménopause en complément alimentaire. Maintenant on dit qu'il ne faut donc pas en consommer trop, surtout chez les enfants.
J'espère avoir été claire...

xpsal

le plus courant dans les pays magrébins c'est le mot: "soja", au maroc quelque fois on dit "foul gnawa", mais le mot le plus courant c'est "soja", on Arabe classique c'est: "foul soya" فول الصويا

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Salim ۞ ۩ ۝ ۩۩۩

xpsal

une petite photo

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chb63

Merci, mes amis : "Anne345" et XPSAL, vraiment cé très clair , mais pour l'effêt de cette plante sur la tension artérielle ,j'ai déja lu sur internet que les proteines de soja qui font baisser la tension...,alors cmt trouver ces proteines
dans pousse, mouille ou graines ...! ??


Merci.

Anne345

Beaucoup de légumineuses contiennent des protéines. Elles sont souvent incomplètes, donc il faut en consommer de plusieurs sortes. Il y a des associations traditionnelles qui le font très bien comme la semoule et les pois chiches dans le couscous. Le soja, lui, contient des protéines équilibrées.

chb63

merci beaucoup "Anne345"....à bientôt.