10-17-2006, 02:06 PM
|
#1 (permalink) |
|
Teyah
Join Date: Jul 2006
Location: Algeria
Posts: 1,987
sierpe has a spectacular aura about
  |
حلوى البقلاوة ** وصفة جزائرية **
حلوى البقلاوة ** وصفة جزائرية **  المقادير العجينة 3 مقادير دقيق مقدار من النشاء مقدار غير مملوء زبدة مذابة ** من الاحسن زبدة ممزوجة بالسمن ** نصف كاس شاي ماء الزهر ملعقة كبيرة سكر رشة ملح ماء بارد للخليط لوز للتزيين الحشوة 1 كيلو لوز 6 ملاعق سكر بودرة ملعقة صغيرة قرفة ملعقتان كبيرتان ماء الزهر ملعقة صغيرو مستكة قطر او عسل لسقي الحلوى الطريقة يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش . يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا..... في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا , حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة....... تطلق العجينة في سمك رفيع 1 ملم نضعها على الصينية متراصة أمام بعضها الى أن نغطي الصينية ندهنها بالزبدة المذابة أو السمن ونضع طبقة ثانية نستمر بدهن كل طبقة الى أن نصل الى 7 طبقات ** ملاحظة : كل طبقة يجب أن تكون رفيعة جدا **** نضع الحشو المجهز من قبل ثم نضع 5 الى ست طبقات من العجين بنفس الطريقة الاولى وعندما ننتهي منها، نضغط عليها قليلا ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات وتزين باللوز ندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن .... نتركها تبرد وتتشرب العسل مدة يومين على الاقل ثم نقطعها ونضعها في اكياس ورقية صحتين وعافية
__________________
 हायेत - http://www.lexilogos.com/clavier/araby.htm - http://www.aly-abbara.com/litteratur...bet_arabe.html - apprendre la grammaire arabe sur le site des hiboux - rasama - Learn Arabic, ,Arabic Calligraphy, Phrases in 50 languages, Brain Training, Gallery of Optical Illusions - اسلامنا قلب نابض وفكر مستنير زيارتكم تشرفنا |
| (Offline) |
|
|
10-17-2006, 02:15 PM
|
#2 (permalink) |
|
International Forum Fan
Join Date: Aug 2006
Location: Algérie
Posts: 701
redaiwa is on a distinguished road
|
MMMMMmmmmmm
 !!! ça sent l'Aïd !!!
__________________
  "Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants".(Antoine de Saint-Exupéry)  Visitez le blog de notre association : http://bariq21.dzblog.com
|
| (Offline) |
|
|
10-17-2006, 02:25 PM
|
#3 (permalink) | |
|
Teyah
Join Date: Jul 2006
Location: Algeria
Posts: 1,987
sierpe has a spectacular aura about
|
Quote:
 et oui il reste que queqlue jours لازم نوجدو الحلاوي 
__________________
हायेत - http://www.lexilogos.com/clavier/araby.htm - http://www.aly-abbara.com/litteratur...bet_arabe.html - apprendre la grammaire arabe sur le site des hiboux - rasama - Learn Arabic, ,Arabic Calligraphy, Phrases in 50 languages, Brain Training, Gallery of Optical Illusions - اسلامنا قلب نابض وفكر مستنير زيارتكم تشرفنا |
|
| (Offline) |
|
|
10-21-2006, 11:43 AM
|
#4 (permalink) |
|
Member
Join Date: Jan 2006
Location: Tunis
Posts: 386
medjri will become famous soon enough
|
Nous aussi (en Tunisie), on a la "Baklawa" et elle ressemble beaucoup à la votre mais y en a aussi d'autres recettes que celle aux amandes...
Aidkom Mabrouk par l'occasion!
__________________
 mon beau paysmon blog Inscrivez vous pour vendre vos mémoires, études, et dissertations et gagnez de l'argent avec Oodoc.com ! |
| (Offline) |
|
|
10-21-2006, 07:41 PM
|
#5 (permalink) | |
|
Teyah
Join Date: Jul 2006
Location: Algeria
Posts: 1,987
sierpe has a spectacular aura about
|
Quote:
vous les preperez ou quoi oui il y a beaucous de recettes de " Baklawa "j'ai juste mie celle là j'avais pas le temps de mettre les autres, sinon " ma dernach el halwa hadh el 3id " saha Aidek a vous aussi
__________________
हायेत - http://www.lexilogos.com/clavier/araby.htm - http://www.aly-abbara.com/litteratur...bet_arabe.html - apprendre la grammaire arabe sur le site des hiboux - rasama - Learn Arabic, ,Arabic Calligraphy, Phrases in 50 languages, Brain Training, Gallery of Optical Illusions - اسلامنا قلب نابض وفكر مستنير زيارتكم تشرفنا |
|
| (Offline) |
|
|
10-22-2006, 09:17 AM
|
#6 (permalink) |
|
International Forum Fan
Join Date: Aug 2006
Location: Algérie
Posts: 701
redaiwa is on a distinguished road
|
Savez-vous quelle est l'origine de la baqlawa ? Réponse ici : http://www.kitchenproject.com/history/Baklava.htm
__________________
"Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants".(Antoine de Saint-Exupéry) Visitez le blog de notre association : http://bariq21.dzblog.com
|
| (Offline) |
|
 |
«
Previous Thread
|
Next Thread
»
| Thread Tools | |
| Display Modes | |
Linear Mode
|
|
|
الصالة العربية Lounge : The international discussion forum : حلوى البقلاوة ** وصفة جزائرية **
|
