sedacigim

bonjour a vous tous,

je vous propose la recette d'une delicieuse patisserie turque.elle m'a fait succombé des la premiere fois que j'en ai manger des lors jadore ça et jai trouvé la VRAIE recette alors profitez-en!!

KÜNEFE
Gateau aux cheveux d’anges - 4 personnes.

Ingrédients

125 gr de sucre
1 jus de citron
1 gousse de vanille
250 gr de « tel kadayifi » (cheveux d’anges) frais
60 gr de beurre plus un peu pour les moules
100 gr de « dil peyneri » ou de mozzarella
2 à 3 cuillères à soupe de pistaches concassées

Préparation

- Dans une casserole, verser le sucre et 13 cl d’eau, porter à ébullition, ajouter le jus de citron et la gousse de vanille. laisser cuire 10 minutes à feu doux.

- Réhydrater le kadayif en le plaçant 15 à 20 minutes entre 2 linges légèrement humides.

- Beurrez 1 moule allant au four. Remplir avec la moitié du kadayif, repartir le fromage coupé en fines lamelles, recouvrir avec le reste des cheveux d’anges. Faire fondre le beurre, et à l’aide d’un pinceau badigeonnez le dessus du kadayif.

- Dans un four préalablement chauffé à 200° (th.7).Faire cuire à mi-hauteur environ 20 minutes, que ce soit bien doré.

- En sortant le plat du four, napper aussitôt avec le sirop bouillant. Laisser reposer 1 minute, et parsemer avec les pistaches concassées.

- Servir chaud.

jai essayé l'autre jour avec cette recette et c'était délicieu
vive la cuisine turque!!

bon appetit
seda

__________________
vivre comme un arbre, seul et libre, vivre en freres comme les arbres d'une foret, cette attente est la notre. (Nazim Hikmet)