aminou

bravooo!! c'est la bonne reponse bien joué nev' et toi aussi anarvorig.

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la verité sort toujours de la bouche des enfants

anarvorig

trop facile pour un papy malin

heu tu les envoies pas chronopost les baklawas

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Are o potcoavă şi-i mai trebuie trei şi calul
il a un fer à cheval, il lui en faut encore.....3 et .......le cheval

aminou

Et maintenant "level 2"!
quel est le nombre minimum de canards dans un lac pour faire cette formation:un canard devant deux canards et deux canards deriere un canard et un canard entre deux canards?

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la verité sort toujours de la bouche des enfants

Neville

Facile il n'en faut que trois !
Alors les baklawah ?

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Peu importe ou tu arrives, ce qui importe c'est le chemin que tu as emprunté pour y arriver.

refka

je pense aussi qu'il sont trois

salut NEV voici la recette de la baklawa mais fais gaphe c'est pas faciles a faire



Baklawa Tunisienne aux fruits sec

Ingrédients

Pâte : 300g de semoule fine, 700g de farine tamisées, 60g de beurre.
Farce: 300 gr. d’amandes moulues 200 gr. de noix, 300g de noisette et 350g de sucre et de l’eau de fleur d’oranger.
400gr. de beurre fondu avec un verre d’huile. 150g d’amandes bien blanches entières. 1 paquet d’amidon en poudre. 1 litre de sirop de sucre.
et finalement un grand plateau bien rond de du diamètre 70 cm
Préparation


La recette de baklaoua demande beaucoup de patience, mais cela en vaut la peine vu le résultat final.

Faire griller les fruits secs au four durant 15 min, les peler les passer au moulin. Pour la pâte il mettre dans un grand plateau la farine, la semoule, les 60g de beurre, plus une pincée de sel. Bien pétrir durant 20 min tout en ajoutant de l’eau petit a petit afin d’obtenir une pâte bien ferme.

La diviser en 14 boules bien égales, qu'il faut les aplatir fortement de manière à obtenir des feuilles bien fines. Saupoudrer ces feuilles de maizeina ou d'amidon de temps en temps. Bien beurrer le plateau. Superposer 7 feuilles en les humectant chacune de beurre fondu. Mélanger les amandes, les noix, les noisettes bien moulus et le sucre pour avoir un bon goût il faut parfumer légèrement d'eau de fleur d'oranger.

Couvrir la couche supérieure des pâtes du mélange des fruits sec et de sucre. Rajouter ensuite le reste des 7 feuilles de pâtes préalablement beurrées et bien coller les bords en les faisant rentrer a l'interieur. Avec un couteau, tracer profondément des losanges. Arroser toute la surface avec du beurre fondu.
Faire cuire au four.

A la sortie de votre plateau, arroser du sirop de sucre. Garder le plateau dans un endroit loin de toute chaleur et le couvrir bien. Le laisser durant 24 a 48 heures. Une fois le délais dépassé coupe la baklaoua en suivant la forme des tracages préalablement fait avant la cuisson.


ou bien

baklawa aux amandes tunisienne

Ingrédients

Pâte : 1 k semoule fine, 1 k farine, 250 g beurre, 4 oeufs, 1/2 litre d'huile, 1/2 cuil de sel, amidon 200 g

Farce: 1 k d’amandes moulues et de l’eau de fleur d’oranger.
1 litre de sirop de sucre.
et finalement un grand plateau bien rond de du diamètre 70 cm (siniya)

Préparation

Passer la semoule et la farine au tamis (ghorbal), les mélanger, et faire un puis de ce mélanger sur votre table de travail. Ajouter l'eau tiède légèrement salée. Les œufs et un décilitre d'huile. Incorporer ces ingrédients dans le mélange en les malaxant du bout des doigts et pétrir le tout avec ce qu'il faut d'eau tiède pour avoir une pâte homogène et ferme. La courir d'une serviette et la laisser reposer une heure.
Décortiquer les amandes, les nettoyer et les griller et les passer au mixer. Ajouter le sucre farine. Préparer un nouet rempli d'amidon. Badigeonner d'huile ou de beurre le fond et les parois du plateau circulaire destine à cet usage (siniya). Fondre le beurre dans l'huile et maintenir à feu doux.
Reprendre la pâte la malaxer de nouveau pendant un bon moment afin de l'avoir plus souple et la partager en 24 boules de même grandeur. Saupoudrer d'amidon une table de travail avec le nouet déjà préparé. Prendre une boule de pâte, l'aplatir du plat de la main en forme de galette de la taille d'un pain tabouna l'enrouler autour du rouleau réservé à cet usage (aoud ir-richta) et l'abaisser tout en déroulant la pâte sur la table.
Saupoudrer la pâte et la table de nouveau à l'aide du nouet enrouler une deuxième fois la pâte autour du rouleau l'abaisser encoure plus et répéter les mêmes opérations autant de fois qu'il faut pour obtenir en fin de compte une feuille aussi mince que possible et d'un diamètre légèrement supérieur à celui de la sinya*. Etaler la feuille sur la plateau, délicatement pour ne pas la déchirer l'asperger copieusement à l'aide d'un pinceau souple imbibée dans le mélange d'huile et de beurre et superposer sur la plateau une douzaine de feuilles de pâtes faites et arrosées de la même manière.
Verser ensuite la poudre d'amandes dessus en une couche uniforme et superposer dessus une deuxième assise de feuilles de pâte abaissée et huilée de la même façon. Découper alors le gâteau avec un couteau bien aiguise en bandes parallèles et de 3 cm de large dans un sens puis obligeamment dans l'autre de manièreà obtenir des losanges bien réguliers et porter le plateau au four.
Entre-temps préparer un litre de sirop parfume avec quatre cuillères à soupe au moins d'eau de fleurs d'oranger. Une fois la cuisson achevée retirer la plateau du four détacher les losanges les uns des autre au couteau sans les déplacer les arroser de sirop et laisser reposer jusqu'au lendemain. Démouler alors les baklawas délicatement les aligner dans des boites métalliques en couches séparées par des feuilles de papiers glace et servir à la demande

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*LE ROUGE sig le sang des martyrs
*LE BLANC c la paix,l indepandance
*L ETOILE: arkén el islém el 5amsa les piliers de l'islam

1.achahadatén :profession de foiAchhadou anna la iléha illa allah wa achhadou anna mouhammadan rasoul allah.
2.assalét: la priére
3.azzakét:l'aumône
4.assawm: le jeûne
5.al 7aj: Hadj!!(Pèlerinage)

* LE CROISSANT: foutou7at el eslém)

aminou

bravooo! mais finis d'abord les makrouts de badis,aprés,je te les envoies par fax,les baklawas

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la verité sort toujours de la bouche des enfants

redaiwa

C'est Vincent Lagaf' qui a pas être content !

Voici la recette de la Baklawa en version algérienne : http://www.toprecettes.com/affiche_recette.php?cat=recettes_de_cuisine_algeri enne&numero=4&recette=BAKLAWA

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"Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants".(Antoine de Saint-Exupéry)
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