Ciao
Il testo è un po lungo... dunque non farò tutte le correzioni subito, ma quando avrò il tempo... devo anche dire che parli molto bene francese... ci sono pochi pochi errori (non come io in italiano
)
ed anche se sono (sia?
) francese non vedo proprio tutte le errori di ortografia
Lorsque l’on parle des stéréotypes alimentaires, on pense immédiatement à l'Italie. Ses plats et sa cuisine sont aujourd'hui diffusés dans le monde entier, et ils deviennent parfois le symbole même du Beau Pays. Ce que beaucoup de monde ne sait pas ne sait pas
c'est qu’il n’y a pas bien longtemps que l’Italie a une "identité alimentaire"
vraie et propre, et
que grande importance a eu la rencontre entre les émigrés italiens et la société américaine. moi je dirais: et que l'importance qu'a eu la rencontre entre les émigrés italiens et la société américaine est grande
La cuisine en Italie entre le XIXème et le XXème siècle
Quatre millions et demi d'italiens émigrèrent aux Etats Unis dans la période qui va de 1860 à la première Guerre Mondiale. Cette vague d'hommes et de femmes, provenant en majorité des zones rurales de l’Italie du Sud, n’avait pas un sens
précis d'identité nationale, ni un concept unitaire de "cuisine italienne". Dans la sphère des graisses
(?non capisco), en Italie existait une division entre grandes zones: terres de l’huile, du beurre et du saindoux. Les aliments de base des classes subalternes du nord étaient la farine de maïs et les châtaignes, tandis qu'au sud les ouvriers agricoles se nourrissaient surtout de pain de froment dans la journée et de soupe de légumes le soir. Au début du XXème siècle, les pâtes, surtout celles produites à la machine, étaient encore un plat assez rare pour beaucoup d’italiens. La consommation en masse était limitée à Naples et ses alentours (dans la même ville on avait commencé à assaisonner les pâtes avec de la tomate juste avant la moitié du XIXème siècle). Les fabricants de pâtes étaient concentrées à Naples, à Gênes et dans la Sicile occidentale. Même discours pour la Pizza,
inconnue en dehors du chef-lieu de la Campanie.
C’est ainsi que nous nous déplaçons en Amérique, où commençait à se former et à se répandre une "culture culinaire italienne", qui aujourd'hui continue à promouvoir l’Italie pas seulement en Amérique, mais partout dans le monde.