J'ai fait la recherche le jour où j'ai dit que j'allais la faire, c'était seulement pour être sûr, mais à chaque fois j'oublie de répondre ici
Mou'allim est plutôt une personne qui a de la connaissance, le mot a une relation avec le mot 'ilm = connaissance/savoir, donc le mou'allim est un peu plus qu'un moudarris, ce dernier peut t'aider a étudier et a apprendre, un moudarris n'est pas toujours un vrai mou'allim au même temps.
Oustâdh est un nom, qui n'a pas de racine donc pas de verbe, un oustâdh est à la fois un mou'allim et moudarris et il a plus de connaissance qu'eux.
C'est comme ça que je les comprends, et j'espère que cela vous aide
