CRÊPES JAPONAISES *
Pour : 8 personnes
12 galettes de riz
2 cuillerées à soupe de Nuoc Man
200 g de crevettes
120 g de riz
250 ml d'eau
160 ml de lait concentré non sucré
1 citron vert
5 cl d' huile
Préchauffez le four Th.7 (210° C).
Pressez le citron vert. Faites cuire le riz dans l'eau, égouttez-le.
Mélangez le riz avec les crevettes, le lait, le jus de citron vert et le Nuoc Man.
Faites tremper les galettes de riz pendant 2 à 3 min dans de l'eau puis garnissez-en le centre de la
préparation.
Repliez les bords sur le dessus, fermez-les avec un pique en bois.
Déposez les crêpes sur la plaque du four, huilez-les puis enfournez-les à mi-hauteur pendant 5 min environ.
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Crêpes au fromage de chèvre
Pâte à crêpes: 250 grammes de farine - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 1/4 Litre de lait, sel eau.
Battre le tout avec un batteur électrique. Laissez reposer la pâte 20 minutes. Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée
Ingrédients:
6 "crotins" de chavignol frais
30 grammes de beurre
100 grammes environ de cerneaux de noix
4 cuillères à café de miel
4 cuillères à soupe de ciboulette hachée
6 belles crêpes
Confectionnez 6 belles crêpes avec votre poêle crêpière légèrement beurrée ou huilée à chaque crêpe.
Laissez-les refroidir.
Pour la garniture:
Coupez les "crotins" en dés.
Beurrez les crêpes et déposer au milieux de chacune les dès de fromage de chèvre, le miel, les noix, la ciboulette finement hachée.
Assaisonnez avec un peu de poivre du moulin.
- Placez au four sur une plaque et réchauffez 10 minutes à 200° Celsius.
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Et bien sur**************Crêpe bretonne au rhum
Pour 10 à 20 crêpes
Temps de
préparation : 10 min
Temps de cuisson : 2 min
Ingrédients :
200 g de farine
1/2 l de lait
3 oeufs
2 c. à soupe de rhum
2 c. à café de levure alsacienne
2 c. à soupe d'huile
sel
:
Préparation :
Dans un mixer, ou alors dans un saladier, versez tous les ingrédients un à un dans le récipient.
Mélangez le tout avec un mixer électrique. Vous allez obtenir une pâte à crêpes assez liquide, sans grumeaux.
Si la pâte est trop liquide, rajoutez un peu de farine, et mélangez à nouveau.
Versez à l'aide d'une louche dans une poêle
préalablement huilée pour faire une crêpe.
Faites cuire environ 1 min en surveillant, et en retournant la crêpe de manière à avoir les 2 côtés également cuits.
