Salut,
je l'ai fait aujoud'hui et tous mes copains m'aimait pour la recette.
Pour cela, j'y voudrais mettre la version allemande:
Blumenkohlsoufflee
Für 4 Personen
- 600 g Blumenkohl
- 200 g Kartoffeln
- 100 ml Creme Fraiche (oder Saure Sahne oder Sauerrahm...;-))
- Butter
- 80 Comté oder Emmentaler
- 4 Eier
- Muskatnusspulver, Salz, Pfeffer
1. Den Blumenkohl und die geschälten und geviertelten Kartoffeln 15 Minuten in gesalzenem Wasser sieden lassen. Ofen auf 180° vorheizen.
2. Gemüse abtropfen lassen und grob pürieren.
3. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelbe, Creme Fraiche, die Hälfte des geriebenen Käses, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer unter das Püree rühren. Den Eischnee unterheben.
4. 4 kleine Auflaufformen mit Butter einfetten, die Masse zu 2/3 Höhe einfüllen. Den Käse darüber streuen, für 20 Minuten im Ofen backen.
5. Sofort servieren.
Wenn das Soufflee in einer großen Form zubereitet wird, mit 30 Minuten Backzeit rechnen.
Guten Appetit auch von meiner Seite!